반응형 에리스리톨 권장량1 [에리스리톨] 건강한 단맛인가? 위험한 단맛인가. 목차 에리스리톨(Erythritol)이란? 에리스리톨은 위와 같이 제로 음료에서 쉽게 찾아볼 수 있는 단어 중 하나이다. 이는 에리스리톨이 0칼로리로 단맛을 제공해주기 때문이다. 에리스리톨은 당분 알코올, 당 알코올 또는 폴리올이라고도 불리는 탄수화물의 일종이다. 에리스리톨이라는 이름만 보면 공장이나 화학 실험실에서 나올것 같지만, 자연상태에서도 흔하게 찾을 수 있는 성분이다. 수박, 포도, 배 같은 과일은 물론 간장, 치즈 등의 발효식품에서도 에리스리톨은 자연적으로 존재한다. 에리스리톨은 0kcal로 유명하지만 실제로 완전한 0kcal는 아니다. 대략 0.2kal/g인데, 설탕이 3.9kal/g인것과 비교하면 대략 19.5배의 칼로리 차이가 있다. 다만 에리스리톨의 단맛은 설탕보다 덜하다. 에리스리톨이.. 2023. 7. 23. 이전 1 다음 반응형
